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哪些食物胆固醇含量高?

2019-7-9 07:05| 发布者: 张岩| 查看: 130| 评论: 0|来自: 人民网

摘要:   大家都知道蛋黄的胆固醇含量特别高,但除了蛋黄,到底哪些食物中含有胆固醇呢?今天,我来给大家归归类。  蛋类。鸡蛋中的胆固醇含量高,其他蛋类也不逊色。有谣言说,鸡蛋中有胆固醇,鹌鹑蛋里就没有。按《中 ...
  大家都知道蛋黄的胆固醇含量特别高,但除了蛋黄,到底哪些食物中含有胆固醇呢?今天,我来给大家归归类。 

  蛋类。鸡蛋中的胆固醇含量高,其他蛋类也不逊色。有谣言说,鸡蛋中有胆固醇,鹌鹑蛋里就没有。按《中国食物成?#30452;懟?#30340;数据,100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585?#37327;耍?#40493;蛋565?#37327;耍?#40517;蛋704?#37327;耍?#40524;鹑蛋515?#37327;恕?#20961;是蛋类的蛋黄都含有大量胆固醇。不过,蛋黄毕?#36141;?#23567;,远远不到100克,一个鸡蛋黄的胆固醇总量大约只有200?#37327;恕?#34507;类是营养丰富的食物,因此大家也没有必要因为胆固醇高放弃吃,只需注意量即可。 


  肉类。瘦肉也是含有胆固醇的,例如100克后臀尖猪肉中含有87?#37327;?#32966;固醇,猪腿上的瘦肉也有79?#37327;耍?#29482;小排是146?#37327;耍?#22823;排是165?#37327;耍?#40493;子、鸽子肉的胆固醇含量在肉类里也算高的,100克肉中的胆固醇含量大概是100?#37327;耍?#30246;牛肉和瘦羊肉大概是60?#37327;耍?#30456;对较低。不过,大家更钟爱肥牛和肥羊,肥羊片的胆固醇含量可就在90?#37327;?#20197;上了,具体多少,要看里面肥瘦肉的比例。 

  鱼虾蟹贝类水产品。水产品胆固醇含量也不少,鱼类相对低些,?#28909;?00克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70~130?#37327;?#20043;间。而海鲜、河鲜要高一些,?#26377;?#30340;胆固醇含量是267?#37327;恕?#22522;围虾181?#37327;恕?#27827;虾240?#37327;恕?#40077;鱼242?#37327;耍?#21160;物肝脏肾脏差不多就是这个水?#20581;?#19981;过研究发现,水产品摄入量和?#21738;?#34880;管疾病之间是负相关,不必因为胆固醇而疏远它们。 

  和鱼肉相比,液态奶胆固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15~30?#37327;?#20043;间。研究未发现每天喝一杯牛奶和高血胆固醇、?#21738;?#34880;管疾病之间存在联系。 

  很多人体检时会发现胆固醇超标,医生建议控制血脂,这里教大家几招。 

  1.换用不粘锅烹调,爆炒改成蒸、煮和凉拌,把烹调油?#36710;?#19968;半;2.主食吃至少一半的全谷杂粮,特别是多喝杂粮豆粥;3.多吃少?#22242;?#35843;的蔬菜,先吃碗蔬菜再开始吃饭,绿叶菜每天至少半斤。水果每天一个即可,坚果每天一小把。 

  认真实施这几项措施后,?#35270;腿?#37231;就能逐渐降下来。如果再加上每天40分钟的运动,让肌肉变?#23186;?#23454;,体能变得充沛,低密度脂蛋白胆固醇也会慢慢 降下来。每天一个鸡蛋照吃,但不要吃炒蛋或煎蛋,最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花汤。每天一两肉或一两鱼也可以吃,但不要煎炸和红烧,多用蒸、炖等少油的烹调方式,并去掉浮油和肥肉。蛋?#23383;?#19981;足的部分,可以?#23721;?#21069;过多的主食、零食和肉类?#36710;簦?#25442;成每天半碗豆腐和一杯酸奶,这对控制血脂非常有好处。




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